Yuyun, Yuyun (2021) UJI KUALITATIF KANDUNGAN KLORIN PADA BERAS PUTIH YANG DI JUAL DI PASAR PALANGGA KABUPATEN KONAWE SELATAN. Karya Tulis Ilmiah thesis, Poltekkes Kemenkes Kendari.
![[img]](http://repository.poltekkes-kdi.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (HALAMAN COVER)
AWAL .docx Download (644kB) |
|
Text (KATA PENGANTAR)
KATA PENGANTAR.docx Download (20kB) |
|
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.docx Download (17kB) |
|
Text (BAB I PENDAHULUAN)
Chapter 1. BAB I.docx Download (21kB) |
|
Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA)
Chapter 2. BAB II.docx Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
|
Text (BAB III KERANGKA KONSEP)
Chapter 3. BAB III.docx Restricted to Repository staff only Download (62kB) |
|
Text (BAB IV METODE PENELITIAN)
Chapter 4. BAB IV.docx Download (27kB) |
|
Text (BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN)
Chapter 5. BAB V.docx Restricted to Repository staff only Download (470kB) |
|
Text (BAB VI PENUTUP)
Chapter 6. BAB VI.docx Download (18kB) |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.docx Download (16kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.docx Download (9MB) |
Abstract
Latar Belakang : Klorin adalah bahan kimia yang biasanya digunakan sebagai desinfektan, pemutih kertas dan proses tekstil. Klorin tidak hanya digunakan sebagai pemutih kertas saja tetapi disalah gunakan juga sebagai pemutih beras agar kualitas beras medium terlihat seperti kualitas super yang lebih putih dan mengkilat. Klorin yang ada dalam beras akan menggerus usus pada lambung (korosif), akibatnya lambung rawan terhadap penyakit maag. Dalam jangka panjang, mengkonsumsi beras yang mengandung klorin akan mengakibatkan penyakit kanker hati dan ginjal. Tujuan : Tujuan penelitian ini adalah Untuk mengetahui kandungan klorin pada beras putih yang dijual di Pasar Palangga Kabupaten Konawe Selatan dengan menggunakan uji reaksi warna, uji nyala dan uji pengendapan. Metode : Penelitian menggunakan Total Sampling secara deskriptif dilakukan di Laboratorium Kimia Klinik Jurusan Teknologi Laboratorium Medis penelitian dilakukan pada tanggal 29 Juni 2021. Berdasarkan kriteria sampel, terpilih 5 sampel beras eceran yang diambil dari 17 pedagang beras di Pasar Palangga. Hasil : Hasil uji laboratorium yang didapat dari 5 sampel beras dinyatakan 100% negatif mengandung klorin. Kesimpulan : Berdasarkan hasil penelitian uji kualitatif kandungan klorin pada beras yang di jual di Pasar Palangga Kabupaten Konawe Selatan dengan menggunakan uji reaksi warna, uji nyala dan uji pengendapan 100% negatif tidak mengandung klorin. Saran : Kepada peneliti selanjutnya diharapkan dapat mengidentifikasi zat-zat berbahaya lainnya seperti Pewangi, formaldhyde/formalin, yang ditambahkan pada beras. Kata Kunci : Klorin, Beras putih. Daftar Pustaka : 48 buah (1991 -2020)
| Item Type: | Thesis (Karya Tulis Ilmiah) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
|||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Klorin, Beras Putih | |||||||||
| Subjects: | R Medicine > RM Therapeutics. Pharmacology | |||||||||
| Divisions: | Jurusan Analis Kesehatan > Program Studi Teknologi Laboratorium Medik | |||||||||
| Depositing User: | Unnamed user with email info@poltekkes-kdi.ac.id | |||||||||
| Date Deposited: | 30 Nov 2021 05:39 | |||||||||
| Last Modified: | 30 Nov 2021 05:39 | |||||||||
| URI: | http://repository.poltekkes-kdi.ac.id/id/eprint/2120 |
Actions (login required)
 |
View Item |
