IDENTIFIKASI PEMANIS BUATAN NATRIUM SIKLAMAT PADA MINUMAN THAI TEA YANG DIJUAL DI KECAMATAN KAMBU KOTA KENDARI SULAWESI TENGGARA

Sulfiana, Sri and Fauzi, Ahmad Zil and Orno, Theosobia Grace (2022) IDENTIFIKASI PEMANIS BUATAN NATRIUM SIKLAMAT PADA MINUMAN THAI TEA YANG DIJUAL DI KECAMATAN KAMBU KOTA KENDARI SULAWESI TENGGARA. Karya Tulis Ilmiah thesis, Poltekkes Kemenkes Kendari.

[img]
Preview
 Text
KTI LENGKAP_SRI SULFIANA.pdf
Download (4MB) | Preview
Official URL: http://repository.poltekkes-kdi.ac.id

Abstract

Pendahuluan : Natrium Siklamat merupakan salah satu bahan pemanis buatan yang diperbolehkan oleh pemerintah. Berdasarkan Permenkes RI No.722/Menkes/PER/IX/1988 tentang BTP dengan kadar maksimum natrium siklamat 3 g/kg. Tujuan : Untuk mengetahui kadar pemanis buatan Natrium Siklamat yang terdapat dalam minuman Thai Tea yang dijual di Kecamatan Kambu, Kota Kendari, Sulawesi Tenggara. Metode : Jenis penelitian yang digunakan menggunakan analisis kualitatif metode pengendapan dan analisis kuantitatif menggunakan Spektrofotometri Uv-Vis Hasil : 30 sampel yang dianalisis secara kualitatif metode pengendapan ditemukan 19 sampel (63,3%) yang positif mengandung Natrium Siklamat ditandai adanya endapan putih pada larutan sampel ketika dipanaskan. Dari 19 sampel tersebut masing-masing mengandung kadar pemanis buatan Natrium Siklamat dengan kadar rata-rata 0,0006812 mg/ml atau 0,6812 g/kg. Kesimpulan : Dari 30 sampel minuman Thai Tea yang dijual di Kecamatan Kambu, Kota Kendari, Sulawesi Tenggara, 19 sampel positif mengandung Natrium Siklamat dengan kadar rata-rata 0,0006812 mg/ml atau 0,6812 g/kg, dan masih dalam kategori aman untuk dikonsumsi karena sesuai dengan Permenkes RI No.722/Menkes/PER/IX/1988. Saran : Bagi masyarakat, minuman Thai Tea merupakan jenis minuman olahan yang masih aman dikonsumsi. Kata Kunci : Thai Tea, Natrium Siklamat, Metode Pengendapan, Spektrofotometri Uv-Vis

Item Type: Thesis (Karya Tulis Ilmiah)
Uncontrolled Keywords: Thai Tea, Natrium Siklamat, Metode Pengendapan, Spektrofotometri Uv-Vis
Subjects: R Medicine > R Medicine (General)
Divisions: Jurusan Analis Kesehatan > Program Studi Teknologi Laboratorium Medik
Depositing User: Unnamed user with email info@poltekkes-kdi.ac.id
Date Deposited: 10 Feb 2023 03:20
Last Modified: 10 Feb 2023 03:20
URI: http://repository.poltekkes-kdi.ac.id/id/eprint/3091

Actions (login required)

View Item View Item
Repository Poltekkes Kendari is powered by EPrints 3 which is developed by the School of Electronics and Computer Science at the University of Southampton. More information and software credits.