Puspita, Bella
(2021)
IDENTIFIKASI ZAT PEWARNA RHODAMIN B PADA TERASI
YANG DI JUAL DI PASAR ANDUONOHU KOTA KENDARI.
Karya Tulis Ilmiah thesis, Poltekkes Kemenkes Kendari.
Abstract
Jurusan D III Teknoligi
Laboratorium Medis Poltekkes Kemenkes Kendari. Yang di bimbing oleh Satya
Darmayani dan Ahmad Zil Fauzi. (xiv + 34 halaman + gambar + tabel + lampiran).
Pendahuluan : Rhodamin B merupakan zat warna sintetik yang umum digunakan
sebagai pewarna tekstil (pakaian), sehingga tidak boleh digunakan didalam produk
pangan karena jika dikonsumsi dapat menyebabkan iritasi saluran pernafasan,
iritasi kulit, mata, saluran pencernaan, keracunan dan gangguan hati, serta jika
dikonsumsi dalam jangka panjang dapat menyebabkan kanker dan tumor serta
kematian..
Tujuan : Untuk mengindentifikasi Rhodamin B pada terasi udang yang di jual di
pasar Andunohu Kota Kendari
Metode : jenis penelitian ini deskriptif kualitatif dengan menggunakan metode Tes
Kit Rhodamin B dan benang wol. Sampel di ambil menggunakan metode total
sampling. Jumlah sampel yang diambil sebanyak 9 sampel terasi yang berasal dari
9 penjual berbeda di sekitar Pasar Anduonohu Kota Kendari.
Hasil : Hasil penelitian yang dilakukan secara kualiatif dengan menggunakan uji
Tes kit Rhodamin B dan benang wol terhadap 9 sampel terasi udang di dapatkan
hasil dari 9 sampel terasi udang seluruhnya tidak mengandung Rhodamin B dengan
nilai total negatif (100%) positif (0%).
Kesimpulan : Maka dapat di simpulkan bahwa terasi yang dijual di pasar
Anduonohu Kota Kendari bebas dari penggunaan zat pewarna sintetis Rhodamin
B.
Saran : Untuk peneliti selanjutnya. Di harapkan untuk melakukan identifikasi
Rhodamin B pada terasi yang beredar di seluruh pasar tradisional kota kendari
menggunakan metode kuantitatif Spektrofotometri Uv-Vis untuk mengukur kadar
Rhodamin B pada terasi.
Kata Kunci : Rhodamin B, Terasi
Actions (login required)
 |
View Item |
