ANALISIS ASPARTAM PADA JAJANAN MINUMAN YANG DIJUAL DI SDN WILAYAH MANDONGA KOTA KENDARI

Asfian Tampe, Penulis and Anita Rosanty, Pembimbing 1 and Satya Darmayani, Pembimbing 2 (2018) ANALISIS ASPARTAM PADA JAJANAN MINUMAN YANG DIJUAL DI SDN WILAYAH MANDONGA KOTA KENDARI. Karya Tulis Ilmiah thesis, Poltekkes Kemenkes Kendari.

Preview

Text pdf.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Asfian Tampe (P00341015006) Analisis Aspartam Pada Jajanan Minuman Yang Dijual di SDN Wilayah Mandonga Kota Kendari yang dibimbing oleh Anita Rosanty selaku pembimbing I dan Satya Darmayani selaku pembimbing II (xv +28 Halaman+ 1 gambar+1 tabel+8 lampiran). Pada tahun 2014, data kejadian luar biasa (KLB) terkait keracunan pangan yang dihimpun Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia menunjukkan ada 47 kasus sedangkan pada tahun 2013 sebanyak 84 kasus. Aspartam adalah pemanis buatan yang memiliki kadar kemanisan 200 kali lebih manis daripada gula (sukrosa), dan banyak dijumpai pada produk produk minuman dan makanan/permen rendah kalori. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa aspartam pada jajanan minuman yang dijual di SDN wilayah Mandonga Kota Kendari secara kualitatif. Metode penelitian ini adalah eksperimental yang dilakukan pada tanggal 18-22 Mei 2018. Jumlah populasi yakni semua jajanan minuman yang dijual di SDN di Wilayah Mandonga Kota kendari yang berjumlah 14 sampel. Data diperoleh dari data primer dan sekunder, data disajikan dalam bentuk tabel dan diurakan dalam bentuk narasi. Hasil penelitian menunjukan dari 14 sampel jajanan minuman didapatkan hasil positif pada keempat belas sampel jajanan minuman yang ditandai dengan terjadinya perubahan warna dari putih menjadi coklat kemerahan. Disarankan kepada peneliti selanjutnya untuk melanjutkan penelitian terkait dengan analis aspartam pada jajanan minuman.

Actions (login required)

View Item