IDENTIFIKASI PEWARNA RHODAMIN B DAN METANIL YELLOW PADA JAJANAN TRADISIONAL YANG DIJUAL DI PASAR MANDONGA KOTA KENDARI

Hijriyani, Penulis and Anita Rosanty, Pembimbing 1 and Satya Darmayani, Pembimbing 2 (2018) IDENTIFIKASI PEWARNA RHODAMIN B DAN METANIL YELLOW PADA JAJANAN TRADISIONAL YANG DIJUAL DI PASAR MANDONGA KOTA KENDARI. Karya Tulis Ilmiah thesis, Poltekkes Kemenkes Kendari.

Preview

Text pdf.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Hijriyani (P00341015018) identifikasi Pewarna Rhodamin B dan Methanil Yellow Pada Jajanan Tradisional Yang Dijual Di Pasar Mandonga Kota Kendari. Yang dibimbing oleh Anita Rosanty dan Satya Darmayani (xiv + 2 tabel + 6 gambar + 41 halaman + 10 lampiran). Pewarna Rhodamin B dan Methanil Yellow merupakan pewarna sintetis yang dipergunakan untuk indutri tekstil, Kedua zat ini merupakan zat warna tambahan yang dilarang penggunaannya dalam produk-produk pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jajanan tradisional yang dijual di pasar Mandonga Kota Kendari yang diduga menggandung Pewarna Rhodamin B dan Methanil Yellow. Metode penelitian ini dilakukan desktiptif secara kualitatif dengan menggunakan Tes Kit Rhodamin B dan Methanil Yellow. jumlah sampel pada penelitian ini sebanyak 14 sampel yang memenuhi kriteria inklusi yang berasal dari 7 penjual berbeda di Pasar Mandonga Kota Kendari. Dari hasil penelitian yang dilakukan secara kualitatif dengan menggunaakan Tes Kit Rhodamin B dan Tes Kit Methanil Yellow terhadap 14 sampel jajanan tradisional yang dijual di pasar Mandonga Kota Kendari yang diduga menggunakan pewarna Rhodamin B dan Methanil Yellow dinyatakan negatif mengandung Rhodamin B dan Methanil Yellow. Berdasarkan hasil identifikasi didapatkan hasil yang negatif. Sehingga jajanan tradisonal yang dijual dipasar Mandonga Kota Kendari aman dari penggunaan pewarna Rhodamin B dan Methanil Yellow. bagi peneliti selanjutnya agar melakukan identifikasi pewarna Rhodamin B dan Methanil Yellow di pasar tradisonal lain dengan menngunakan uji kuantitatif.

Actions (login required)

View Item