WA SAMAWATI, P00331019066 (2022) PENGETAHUAN KEAMANAN PANGAN PENJAMAH MAKANAN DI INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT TK IV DR. R. ISMOYO KENDARI. Karya Tulis Ilmiah thesis, Poltekkes Kemenkes Kendari.
|
Text
1. COVER.1.pdf Download (550kB) | Preview |
|
|
Text
2. BAB 1.pdf Download (227kB) | Preview |
|
|
Text
3. BAB II.pdf Download (374kB) | Preview |
|
|
Text
4. BAB III.pdf Download (428kB) | Preview |
|
|
Text
5. BAB IV.pdf Download (355kB) | Preview |
|
|
Text
6. BAB V.pdf Download (5kB) | Preview |
|
|
Text
7. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (124kB) | Preview |
|
|
Text
8. LAMPIRAN..pdf Download (764kB) | Preview |
Abstract
Latar Belakang: keamanan pangan (food safety) adalah suatu ilmu yang membahas tentang persiapan, penanganan, dan penyimpanan makanan atau minuman agar tidak terkontaminasi oleh bahan fisik, biologi, dan kimia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahuai penerapan Keamanan Pangan Pengolahan Makanan Di Instalasi Gizi Rumah Sakit Tk IV Dr.R. Ismoyo Kendari. Metode : Jenis penelitian deskriptif dengan pendekatan survey dan dilaksanakan pada tanggal 6-7 Juli 2022 Di Rumah Sakit Tk IV Dr.R. Ismoyo Kendari. Sampel dalam penelitian ini 13 orang, yaitu ditentukan dengan total sampling. Hasil : Pembelian bahan makanan berada pada kategori baik dengan presentase 62% , Penyimpanan bahan makanan berada pada kategori baik dengan presentase 62%, Pengolahan makanan berada pada kategori baik dengan presentase 70%, Dan Penyajian makanan berada pada kategori baik dengan presentase 70%. Saran : Bagi penjamah makanan Di Rumah Sakit Tk IV Dr.R Ismoyo Kendari agar tetap memperhatikan kebersihan makanan.
| Item Type: | Thesis (Karya Tulis Ilmiah) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
|||||||||
| Subjects: | R Medicine > RN Nutrition | |||||||||
| Divisions: | Jurusan Gizi > Prodi Diploma III Gizi | |||||||||
| Depositing User: | Unnamed user with email info@poltekkes-kdi.ac.id | |||||||||
| Date Deposited: | 07 Dec 2022 05:10 | |||||||||
| Last Modified: | 07 Dec 2022 05:10 | |||||||||
| URI: | http://repository.poltekkes-kdi.ac.id/id/eprint/2976 |
Actions (login required)
 |
View Item |
