FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN SISA MAKANAN PASIEN RAWAT INAP YANG DISEDIAKAN INSTALASI GIZI DI RUMAH SAKIT : LITERATUR REVIEW

Indrawati, Penulis and Hariani, Pembimbing 1 and Rofiqoh, Pembimbing 2 (2020) FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN SISA MAKANAN PASIEN RAWAT INAP YANG DISEDIAKAN INSTALASI GIZI DI RUMAH SAKIT : LITERATUR REVIEW. Skripsi thesis, Poltekkes Kemenkes Kendari.

Text INDRAWATI.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Latar belakang : Sisa makanan pada pasien harus diamati selama durasi siklus menu (siklus menu 10 hari, dan lain-lain) atau diamati selama 14 hari jika siklus menu tidak digunakan. Hasil pengamatan harus ditunjukkan dalam persentase total makanan yang disajikan. Volume sisa makanan dapat bervariasi pada masing-masing waktu makan (makan pagi, makan siang, makan malam dan snack). Hal ini harus diperhitungkan ketika memonitor sisa makanan. Tujuan : untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan sisa makanan pasien rawat inap yang disediakan instalasi gizi di rumah sakit. Metode : Pencarian jurnal menggunakan google scholar untuk menemukan jurnal yang sesuai kriteria inklusi dan ekslusi kemudian dilakukan review. Hasil : Ada hubungan antara rasa makanan (p<0,001) dan penampilan makanan (p<0,044) dengan sisa makanan pasien rawat inap yang disediakan instalasi gizi di rumah sakit. Ada hubungan penampilan makanan (p<0,000) dan rasa makanan (p<0,000) dengan dengan sisa makanan pasien rawat inap yang disediakan instalasi gizi di rumah sakit. Kesimpulan : penampilan makanan dan rasa makanan berhubungan dengan sisa makanan pasien rawat inap yang disediakan instalasi gizi di rumah sakit. Kata kunci : Umur, Jenis kelamin, Penampilan Makanan, Rasa Makanan, Sisa makanan, Literatur Review.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Umur, Jenis kelamin, Penampilan Makanan, Rasa Makanan, Sisa makanan, Literatur Review.
Subjects:	R Medicine > RN Nutrition
Divisions:	Jurusan Gizi > Prodi Diploma IV Gizi
Depositing User:	Unnamed user with email info@poltekkes-kdi.ac.id
Date Deposited:	29 Jan 2021 02:04
Last Modified:	29 Jan 2021 02:04
URI:	http://repository.poltekkes-kdi.ac.id/id/eprint/1829

Actions (login required)

View Item